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 | | 참다래보관및 먹는방법 |
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| 2007/11/26 (23:33) |
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| 작성자 : leejkjs
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조회수 : 44972 |
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▶이렇게 보관하세요
키위는 완전히 익은후 따는 과일이 아니구요.
기준 당도에 이르면 먼저 수확하고 나중에 익혀서 먹는 후숙과일이랍니다.
후숙 과일은 온도를 잘 맞추면 오랫동안 보관할 수 있고, 그 방법 또한 아주 간단하답니다.
섭씨 0도 정도의 차가운 곳에서 적절한 습도만 유지해 주면(비닐봉지에 넣어서 보관해야만 적당한 습도 유지됨) 한달가량 보관할 수 있고 일반 가정에서도 냉장고 야채칸에 보관하면 약 2주간 보관할 수 있습니다.
천천히 익혀먹고 싶을 때에는 키위만 밀폐된 용기 안에 넣어 냉장고에 보관하고, 빨리 익혀 먹고 싶을 때에는 이미 익은 다른 과일들과(바나나,복숭아또는 사과 등) 함께 비닐 봉지 안에 넣어두세요.
그 이유는 익은 과일에서 생성된 에틸렌 가스가 키위의 숙성을 촉진시켜 빨리 익기 때문입니다.
키위 보관 요령. 이제 확실히 아셨죠?
장기간 보관 하실 때에는 다른 과일과 직접 닿지않도록 분리해서 보관하세요.
▶참다래 맛있게 먹는법
키위를 맛있게 먹는방법을 알고계세요?
막 구입한 키위가 딱딱할 때에는 상온에서 몇일간 보관하세요.
딱딱한 키위는 신맛이 아주 강하니까요!.
만약, 딱딱한 참다래를 구입하셨을 때는 20℃전후의 온도에서
-수확당시(11월상순)구입은 약 20일정도
-1~2월 구입시에는 15일정도
-3~6월 구입시에는 5~10일 정도 후숙시켜 말랑말랑할 때 드셔야 맛있는 참다래를 잡수실 수 있습니다.
우리나라 사람들이 참다래 먹는법중 가장 많이 이용하는 방법은 껍질을 벗겨서 잘라먹지만 참다래 본고장인 뉴질랜드 사람들은 잘 익은 키위를 껍질째 반으로 잘라 과육을 스푼으로 떠서 먹습니다.
제스프리(뉴질랜드 마케팅 회사)에서는 이 방법을 CUT & SCOOP(컷 앤드 스쿱)이라고 부른답니다.
그럼, 떠먹는 방법의 장점은 뭘까요?
이전까지는 아이들 간식으로 키위를 줄때 껍질을 전부 깎아야 했지만, CUT & SCOOP은 반으로 잘라서 주기만 하면 아이들이 스스로 떠 먹어서 만사 오케이죠!
새로운 방법이라 아이들도 재미나게 먹고, 과일을 미리 깍아둘때 발생하는 비타민 파괴도 막을 수 있어서 효과는 두배입니다.
자 !, 아이들과 함께 떠먹어 보세요.
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